Zalmkwekerij en –verwerking, een kijk in de keuken
Maiko, een wederzijdse vriend en ex-collega van ons is momenteel directeur bij werelds grootste zalmkwekerij MarineHarvest uit Noorwegen. Tsja, dat brengt een aantal zaken bij elkaar. Vis, vissen, Noorwegen, oude koeien uit de sloot halen; een rijtje waar de meeste jongens blij van worden! Die kans laten we niet gaan en dus werd een paar maanden terug het plan opgepakt om met zijn drieën naar Noorwegen te gaan voor een lang weekend. Maiko regelt een dag rondleiding door de “keten” van zalmkweek en zalmverwerking en wij regelen een paar dagen vissen voor de kust van Aalesund. En ’s avonds tijdens...